一、冷凍庫(kù)介紹

冷凍庫(kù)是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫(kù)房、附屬性建筑物等是冷庫(kù)的基本組成部分。冷庫(kù)用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

二、冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)的區(qū)別

       冷凍庫(kù)用于速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長(zhǎng)的時(shí)間，冷凍室的溫度為-16℃ ~-26℃左右；冷藏庫(kù)以不凍傷食品又有保鮮作用為準(zhǔn)，冷藏室的溫度為2℃ ~10℃左右；

       冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)的概念比較模糊，咱們通常是以冷庫(kù)用途和庫(kù)內(nèi)熱負(fù)荷特性來(lái)區(qū)分的，對(duì)于庫(kù)內(nèi)熱量以顯熱為主，不以庫(kù)內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡睦鋷?kù)稱(chēng)之為冷藏庫(kù)，對(duì)于庫(kù)內(nèi)熱量以潛熱為主，以庫(kù)內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡睦鋷?kù)稱(chēng)之為冷凍庫(kù)。通常冷凍庫(kù)的降溫溫差比較大，屬于變工況運(yùn)行，并且配置的冷量也比冷藏庫(kù)大的多。冷藏庫(kù)運(yùn)行溫差范圍比較小，可以理解為定工況運(yùn)行，冷量配置相對(duì)于冷藏庫(kù)小得多。當(dāng)然從經(jīng)濟(jì)角度來(lái)說(shuō)冷藏庫(kù)也有冷凍能力，只是因?yàn)槔淞颗渲糜嗔枯^小，冷凍能力有限，要求不高的情況下冷藏庫(kù)也兼?zhèn)浯�冷凍�?kù)使用。